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--産地--
このモンゴル岩塩はモンゴルの首都ウランバートルから東へ約700km行ったドルドノ県にあるサンギンダライ湖から採取されました。果てしない大草原の中に位置する湖の周辺には、都市や工場など水を汚染するものは一切無く、天然のままの塩を取るには最高の環境です。塩は毎年6月上旬から10月ごろ、湖が凍結していない時期に採取されます。

--生産--
湖底に蓄積された塩の結晶を汲み上げた後、濾過します。きれいな湖の水で洗浄した塩を、自然の力で乾燥させた後、厳重に包装して3日かけてウランバートルの工場に運びます。工場では、飽和塩水によって2度洗浄し、さらに細かな不純物を取り除きます。これらの工程は全て人手で行われ、100%天然の岩塩ができあがります。この後、成分などの調査を経て日本に出荷されています。

--背景--
モンゴルでは、旧ソ連崩壊後、社会経済体制が大きく変化し、国営製塩工場が次々と閉鎖に追い込まれました。このモンゴル岩塩事業は、現金収入の道を断たれた遊牧民の人々の暮らしを立て直す為、日本のNGOが支援して発足しました。
いくつかの岩塩産地成分の調査をかさね、日本人の食感に合う厳選した塩をピ-プルツリーが日本でご紹介することになりました。

--成分--

東京農大の成分分析による

（PeopleTreePressより）